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江苏海门:学校将签"责任状"确保学生餐桌安全

2016-3-23 14:24| 发布者: admin| 查看: 963| 评论: 0

转眼已到8月中旬,暑期即将结束,全市师生又要重新回到学校,如何保障校园餐桌上的安全成为了人们关注的热点。昨日,记者从市市场监督管理局采访了解到,我市已经出台《关于进一步完善机制加强学校食品安全工作的意 ...

转眼已到8月中旬,暑期即将结束,全市师生又要重新回到学校,如何保障校园餐桌上的安全成为了人们关注的热点。

昨日,记者从市市场监督管理局采访了解到,我市已经出台《关于进一步完善机制加强学校食品安全工作的意见》(以下简称《意见》),对学校食品安全责任落实、质量管控、投入保障等提出明确要求。近期相关部门将召集全市所有学校的食品经营负责人、食堂工作人员以及分管食品安全的校长开展相关的食品安全培训,进一步落实学校食品安全责任机制,保障全市师生在校期间舌尖上的安全。

落实责任严把采购关

“我市一共有147个学校食堂。近几年来,我市学校食品安全形势总体平稳,未出现严重食品安全事故。”市场监督管理局相关负责人告诉记者,“接下来,我们将按照《意见》要求,进一步落实学校食品安全主体责任。”

据介绍,《意见》要求学校对校园内食堂、食品经营单位、学生饮用水等负主体责任,校(园)长是第一责任人。学校要将食品安全工作列入学校重要议事日程,健全管理制度,配备专职食品安全管理人员。每学期开学前都要对落实食品安全主体责任情况进行自查,发现问题要及时整改到位。各级教育行政部门要将学校食品安全工作作为重点工作进行部署、督导和考核。每年教育部门与学校签订责任状,将学校食品安全纳入对学校领导班子和学校校长、分管校长的年度考核,严格学校食品安全责任追究制。

《意见》还要求学校建立健全食品安全内控机制,校园内食品经营单位所供食品必须从正规渠道购进,拒绝“三无”食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入校园。学生教师桶装饮用水的生产企业须取得许可资质,学校应查验相应检验合格报告后方可采购使用。米面油等大宗食品由教育行政部门组织学校招标采购,保证优质优价。食用农产品应从批发市场采购经检测合格的产品,需从农贸市场采购的,要查验、留存质量合格证明,不得采购使用无证企业、无证小作坊、无证小摊贩生产及来路不明的食品。严把索票索证关,建立原辅食料台账和可追溯机制。

全市学校食堂标准化提升

记者采访了解到,我市上一阶段针对全市范围内的学校食堂改造工程还是在2005年前后,相较于其他县市提早了好几年,所以一些乡镇学校的食堂设备普遍比较落后。市市场监督管理局有关负责人表示:“下一步,我们将加快实施学校食堂标准化提升工程,让全市所有的食堂都统一标准。”

根据《意见》,我市将严格按照食品安全规范要求,优化学校食堂内部空间布局,配齐生熟食品分开的冷藏、冷冻设备,配置与用餐学生人数相适应的热力消毒设备设施,使用适合于热力消毒的不锈钢材质类餐具,最大限度消除食品安全隐患。食堂标准化的提升不止是设备的更新,同时也要求学校建立清洁、消毒、维修、保养、更新制度,定期组织设施设备的检查,加强对相关员工的安全操作规程培训,明确专人负责设备清洁、消毒等工作,保证食堂设施设备可用、在用。

记者在采访中获悉,市市场监督管理局将会同教育等部门出台学校食堂标准化提升标准和计划,并组织实施,预计在2016年前完成。

校园食品安全联动共治

市市场监督管理局有关负责人表示,校园食品安全要以预防为主,接下来,我市将通过部门联动监管、社会参与监督的办法,从源头上确保校园食品的安全。

据介绍,市场监督管理、教育等部门将建立学校食品安全联动监管机制,相关工作联合部署,专项检查共同参与。对学校周边餐饮单位、流动摊贩无证经营等问题,市场监督管理、城管、教育、公安等部门也将联合行动,加强校园周边食品安全专项治理,严厉打击违法犯罪行为。

此外,我市将通过举办“学校食堂开放日”活动等形式,邀请食品安全社会监督员、学生家长代表及新闻媒体记者等,实地考察、询问评议学校食品安全。同时开展“食品安全知识进校园”活动,普及师生食品安全常识和营养知识,提升师生食品安全意识和防范能力。积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程,完善学校食堂关键区域视频监控,接受社会监督。畅通“12331”投诉举报电话,鼓励社会各界参与食品安全监督,形成学校食品安全社会共治局面。(彭炜峰)

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